Kihti: perinteiset ja uudet ruokavaliosuositukset

Kihti on vakava sairaus, joka kehittyy virtsahapon ja sen johdannaisten kertymisen seurauksena elimistöön. Tälle taudille on tunnusomaista proteiiniaineenvaihdunnan häiriintyminen kehossa, ja tästä syystä se luokitellaan aineenvaihduntasairaudeksi. Koska kihti kerääntyy virtsahappoa vereen ja uraattisuoloja kertyy kudoksiin, tauti ilmenee akuutin toistuvan niveltulehduksen kohtauksina. Valitettavasti kihtiä ei voida täysin parantaa, mutta kohtausten tiheyttä ja pahenemisjaksojen kestoa voidaan vähentää merkittävästi. Ensisijainen merkitys kihdin hoidossa ja ehkäisyssä on kihdin vastaisen ruokavalion noudattaminen.

Puriinin aineenvaihdunta kehossa

Kun sanomme, että kihdin perimmäinen syy on korkea virtsahapon määrä veressä, emme täysin ymmärrä, miten ja miksi näin tapahtuu. Tämän prosessin ymmärtämiseksi käännytään biokemian perusteisiin. Joten virtsahappo on kehon puriiniprosessien lopputuote. Kun puriininukleotidien synteesi ja hajoaminen häiriintyvät, aineenvaihduntatuotteet ja pääasiassa virtsahappo kerääntyvät.

Mutta mistä puriinielementit tulevat kehosta? Kaikki on hyvin yksinkertaista: ne otetaan suoraan ruoasta, ja kehomme solut voivat myös tuottaa niitä itsenäisesti. Puriinialkuaineiden synteesi- ja hajoamisprosessi on hyvin monimutkainen, esimerkiksi adeniinit (puriinijohdannaiset) hajoavat muiksi alkuaineiksi, jotka sitten muuttuvat ksatiineiksi, jotka sitten muuttuvat virtsahapoksi. Ihmisillä muuten, kuten kädellisilläkin, virtsahappo on aineenvaihduntareaktioiden lopputuote, ja sen ylimäärä erittyy elimistöstä virtsaan.

On sanottava, että virtsahappo normaaleina määrinä ei vahingoita kehoa, varsinkin jos se ei viipyy siinä. Hyväksyttävien standardien mukaan virtsahapon määrä veressä on miehillä 3,4-7,0 mg / 100 ml ja naisilla - 2,4-5,7 mg / 100 ml.

Jos kyseessä on aineenvaihduntahäiriö tai munuaisjärjestelmän sairaus, virtsahapon taso kehossa voi nousta huomattavasti. Virtsahapon suolojen liiallinen kertyminen provosoi kihdin kehittymistä. Jos kuitenkin jäljittää tätä biokemiallista ketjua aluksi, käy selväksi, että päärooli kihdin kehittymisessä on lihatuotteiden, lihan ja suolan liiallisella kulutuksella.

Puriiniyhdisteet elintarvikkeissa

Puriiniyhdisteiden päivittäinen normi saa olla enintään 600–1 000 milligrammaa puriinia. Nykyaikainen lääketieteellinen tutkimus osoittaa selvästi, että vain eläinpuriinit vaikuttavat kihdin ja munuaiskivien kehittymiseen, kun taas kasvipuriinit ovat täysin vaarattomia. Maidon puriinit voivat myös aiheuttaa akuutin kihtikohtauksen, mutta vähemmässä määrin.

Kihti oireet

Kihdin tärkeimmät oireet:

1. Akuutti sietämätön kipu nivelissä, joka kehittyy yleensä yöllä, johon liittyy ihon punoitusta ja nivelen turvotusta.
2. Kihdin niveltulehduksen akuutit kohtaukset toistuvat tietyin aikavälein. Ilman asianmukaista hoitoa nämä välit kuitenkin lyhenevät ja kohtaukset pitenevät ja intensiivistyvät.
3. Tofin esiintyminen (ihonalaisen kudoksen patologinen tiivistyminen).
4. Munuaiskoliikkikohtaukset. Virtsahapon suolojen laskeutuminen provosoi munuaiskivien ja nefropatian kehittymistä.

Kihtivaurioita havaitaan:

• ensimmäisten varpaiden metatarsofalangeaalinen nivel;
• kyynärpää-, polvi- ja nilkkanivelet;
• sormien nivelet.

Ruokavalio kihtiin

Tällä hetkellä kihdin vastaisen ruokavalion suositukset muistuttavat terveellisen ruokailun periaatteita, jotka ovat hyödyllisiä kaikille ihmisille. Kihtiruokavalio estää virtsahapon synteesiä ja nopeuttaa virtsahapon erittymistä potilaan kehosta.

Tämän taudin esiintyminen henkilössä edellyttää:

• reumatologin jatkuva seuranta;
• lääkehoito pahenemisvaiheiden ja remissioiden aikana;
• veren virtsahappopitoisuuden tiukka valvonta;
• elämäntapasi tarkistaminen;
• makumieltymystesi korjaus.

Pysyvä remissio voidaan saavuttaa noudattamalla terveellisiä elämäntapoja. Siksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• syö oikein, käytä vähän puriineja sisältäviä ruokia, sulje pois eläinrasvat, proteiinit ja hiilihydraatit ruokavaliosta;
• kaikenlaisen kuormituksen vähentäminen sairastuneelle nivelelle;
• painonhallinta; Älä kuitenkaan laihduta liian nopeasti, koska tämä voi aiheuttaa uuden kihtikohtauksen;
• paastopäivät mono-ruokavaliolla (vain yksi tuote kulutetaan päivän aikana), terapeuttinen paasto on ehdottomasti kielletty;
• ottaa lääkkeitä vain lääkärin määräämällä tavalla.

Koska virtsahappo on puriinien metabolisten reaktioiden tuote, sitä löytyy kehomme kaikista soluista ja elimistä ja itse asiassa kaikista elintarvikkeista. Suuri määrä haitallisia puriineja (adeniini, guaniini, ksantiini ja hypoksantiini) löytyy eläinperäisistä tuotteista, joissa on korkea aineenvaihduntaprosessi, kuten makkaroita, makkaroita, kinkkua, pekonia, sekä nopeasti jakautuvista soluista, kuten hiivasta. Kaakaossa, teessä ja kahvissa olevat puriinit, kuten teofylliini, kofeiini, teobromiini, eivät aiheuta kihdin vaaraa. Ne ovat orgaanisten happojen lähde, jotka auttavat alkalisoimaan kehoa ja poistamaan ylimääräistä virtsahappoa.

Mitä ei saa syödä, jos sinulla on kihti

Kihtikohtauksen uusiutumisen välttämiseksi sinun on vältettävä ruokia, jotka sisältävät suuria määriä puriineja. Siksi kihdin ruokavalio sisältää ensinnäkin seuraavien elintarvikkeiden sulkemisen pois potilaan ruokavaliosta:

• erilaiset savustetut lihat;
• lihan sivutuotteet (kieli, aivot, maksa, munuaiset);
• kaikenlaiset makkarat, makkarat, pienet makkarat;
• pöytäsuola;
• palkokasvit (pavut, herneet, linssit);
• sienet;
• kanat;
• lammas;
• sianliha;
• säilykeliha;
• laardi;
• suolahapo ja pinaatti;
• kalasäilykkeet;
• suolattu kala;
• alkoholijuomat;
• hiivajuomat (olut);
• suolainen ja mausteinen juusto;
• fetajuusto;
• ruoanlaittorasvat;
• mausteet ja kuumat mausteet (laakerinlehti, pöytäetikka, pippuri, sinappi, piparjuuri);
• Rasvaisten lihavalmisteiden, erityisesti nuoren lihan, sekä rasvaisen kalan käyttö on myös ehdottomasti kielletty;
• runsaat liha-, sieni- ja kalaliemet.

Ruoat, jotka ovat sallittuja rajoitettuina määrinä kihdin hoitoon

Kihtiruokavalio sallii tiettyjen elintarvikkeiden kulutuksen, mutta niiden määrää on rajoitettava tiukasti erityisesti akuutin kohtauksen aikana:

• leivonnaiset;
• munat (voit syödä enintään kaksi munaa päivässä);
• vähärasvaiset kalalajikkeet (enintään 1-2 kertaa viikossa);
• keitettyä naudanlihaa, kania, kanaa tai kalkkunaa voidaan syödä enintään 1-2 kertaa viikossa;
• vahva tee;
• vahva kahvi ja kaakao;
• suklaa;
• viikunat, luumut ja vadelmat;
• kukkakaali;
• vihreä;
• retiisit ja nauriit.

Tomaatit aiheuttavat jonkin verran kiistaa; tästä asiasta on kaksi vastakkaista mielipidettä: jotkut asiantuntijat suosittelevat kulutuksen rajoittamista, toiset pitävät tomaatteja erittäin hyödyllisinä kihtiin. Siksi tässä asiassa on parempi ohjata henkilökohtaista mielipidettä terveydentilastasi riippuen. Kaurapuuro herättää myös epäilyksiä, koska sen kulutus keitettynä lisää virtsahappoa kehossa.

Mitä voit syödä, jos sinulla on kihti?

Jos sinulla on kihti, voit syödä alla olevan luettelon ruokia. Niitä pidetään terveellisinä ja niitä voidaan syödä rajattomasti.

Leipä ja jauhotuotteet

Kihtiä varten on sallittua kuluttaa leipää (ruis, leseet, valkoiset jauhot) missä tahansa määrin.

Liha ja siipikarja

Kaninlihaa, naudanlihaa, siipikarjaa saa syödä vain keitettynä 1-2 kertaa viikossa. Lihan paistaminen ei ole kiellettyä, mutta ilman kuumia ja mausteisia mausteita. Paras vaihtoehto on höyrytetty liha kaksinkertaisessa kattilassa.

Keitot

Kasviskeitot muodostavat kihtiruokavalion perustan. Keitot, kaalikeitto ja borssi on suositeltavaa keittää kasvisliemissä, lisäämällä erilaisia viljoja ja vihanneksia. Myös okroshkaa ja punajuurikakkuja.

Maito ja maitotuotteet

Hapatetut maitotuotteet ovat erittäin hyödyllisiä kihdille: piimä, kefiiri, jogurtti. Maitoa ja maitotuotteita suositellaan myös: vähärasvaista raejuustoa, mietoa ja suolatonta juustoa.

Munat

Voit syödä 1-2 kananmunaa päivässä missä tahansa valmistuksessa (paistettu, keitetty, orsini-muna).

Kala

Vähärasvainen jokikala voidaan höyryttää, keittää tai paistaa. Vähärasvaiset kalaliemet ovat myös hyödyllisiä.

Pasta ja murot

Jos sinulla on kihti, voit syödä erilaisia muroja ja pastaa. Näitä ruokia ei pidä syödä suuria määriä tai liian usein, koska ne lisäävät painoa, mikä ei ole hyväksyttävää tälle taudille.

Vihannekset

Vihannekset ovat myös kihdin perusruokaa. Niitä voidaan syödä raakana, keitettynä ja paistettuna rajattomasti: perunat, kurpitsa, paprika, valkokaali, munakoiso, kesäkurpitsa, punajuuret, porkkanat, kurkut.

Hedelmät ja marjat

Voit syödä mitä tahansa marjoja ja hedelmiä (paitsi vadelmia ja viikunoita) tuoreena sekä lämpökäsittelyn jälkeen.

Makeiset

Makeisten osalta voit syödä vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, marmeladia, luonnonhunajaa, hilloa.

Juomat

Voit: teetä maidolla, heikkoa teetä ilman maitoa, heikkoa kahvia maidolla, vihannes- ja hedelmämehuja, yrttiuutteita.

Kastikkeet, mausteet ja mausteet

Kastikkeet voidaan valmistaa kasvisliemillä, maidolla ja smetalla, kanelilla, sitruunahapolla ja vaniljalla.

Rasvat

Ruoka voidaan valmistaa joko auringonkukasta tai voista.

Näyteruokavalio kihtille

Kihtiin on määrätty ruokavalio nro 6. Tämä ruokavalio sulkee pois ruuat, jotka ovat puriinien, ruokasuolan ja rasvojen lähteitä, mutta sallivat elintarvikkeiden nauttimisen, jotka sisältävät riittävästi vitamiineja, kivennäisaineita ja rautaa.

On olemassa ruokavalio nro 6 normaalilla ja nro 6e - alennettu energiapitoisuus ihmisille, jotka kärsivät sekä kihdistä että liikalihavuudesta. Tämä ruokavalio koostuu vähäkalorisista ruoista (rajoittaa leivonnaisten, murojen, rasvojen ja helposti sulavien hiilihydraattien määrää).

Ruokavalio sisältää emäksisiä kivennäisvesiä ja sitrushedelmiä, jotka estävät uraattikiteiden kertymistä niveliin ja edistävät virtsahapon nopeaa poistumista. Ruoka valmistetaan pääasiassa höyrytettynä tai keitettynä. Vihanneksia ja hedelmiä voi syödä joko raakana tai kypsennettynä. Syö pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä, juo runsaasti nesteitä aterioiden välillä.

Jalkojen kihdin ravinnon tulee olla akuutin aikana seuraava:

• vihannekset ja hedelmät -1,5 kg (liemissä, salaateissa ja pääruokissa);
• raejuusto - 400 grammaa (vähärasvaiset lajikkeet);
• kefiiri - 500 ml (vähärasvainen, luonnollinen);
• maito - 1 l (laimennettu vedellä).

Vähitellen akuutin ajanjakson laantuessa kihtiruokavalioon lisätään liha- ja kalatuotteita (kotletteja, höyrytettyjä lihapullia, keitettyä lihaa ja kalaa).

Viikoittainen kihtivastainen menu

maanantai

• Aamiainen: hedelmiä hunajalla ja jogurtilla (1 lautanen), teetä maidolla ja keksejä.
• Toinen aamiainen: lasillinen maitoa tai kefiiriä.
• Lounas: kasvisliemikeitto kasviöljyllä, vihanneksilla tai muroilla ja yrteillä.
• Iltapäivän välipala: porkkana- tai perunafilee, päälle vähärasvainen kerma.
• Illallinen: keitetty kananmuna kurkun kera tai pieni annos kaalisalaattia.

Tiistai

• Aamiainen: kurkkusalaatti smetanalla.
• Toinen aamiainen: hedelmämehu.
• Lounas: riisikeitto kasvisliemellä perunoiden kera, kaalifileetä, kuivattujen hedelmien hilloketta.
• Iltapäivän välipala: ruusunmarjan keite.
• Illallinen: porkkana zrazy luumuilla, tee sitruunalla.

keskiviikkona

• Aamiainen: tuorekaali salaatti smetanalla; teetä maidolla.
• Toinen aamiainen: tomaattimehu.
• Lounas: kasvisborssia, keitettyä kananlihaa smetanakastikkeessa.
• Iltapäivän välipala: ruusunmarjan keite.
• Illallinen: tattaripuuro maidolla, täytetyt kaalirullat (vihannekset ja riisi).

Torstai

• Aamiainen: teetä maidolla, luumut raejuustolla.
• Toinen aamiainen: hedelmämehu.
• Lounas: kylmä tai kuuma punajuurikeitto (valinnainen), kasvispata.
• Iltapäivän välipala: ruusunmarjan keite.
• Illallinen: hedelmähyytelö, maito riisipuuro.

Perjantai

• Aamiainen: juurikassalaatti kasviöljyllä, tee maidon kanssa.
• Toinen aamiainen: tomaattimehu.
• Lounas: keitto - soseutettuja vihanneksia ohralla, kasviöljyssä paistettua kaalisinitseliä.
• Iltapäivän välipala: rypälemehu.
• Illallinen: porkkanaketlettejä smetanalla, hedelmähyytelö.

lauantai

• Aamiainen: keitetty muna, teetä maidolla, porkkanat haudutettu kasviöljyssä.
• Toinen aamiainen: kuivattujen hedelmien kompotti.
• Lounas: riisikeitto perunoilla ja kasvisliemellä; paistettuja kaaliviipaleita.
• Iltapäivän välipala: vesimeloni.
• Illallinen: munakas, haudutettua porkkanaa, teetä sitruunalla.

sunnuntai

• Aamiainen: tuorekaali-salaatti smetanalla, tee maidolla.
• Toinen aamiainen: tomaattimehu.
• Lounas: kasvisborsch; keitetty liha smetanakastikkeessa.
• Iltapäivän välipala: ruusunmarjan keite.
• Illallinen: tattaripuuroa maidolla, haudutettua porkkanaa kasviöljyllä.

Kihti ei ole täysin parannettavissa, mutta sen kohtausten tiheyttä ja voimakkuutta voidaan hallita ruokavaliolla. Jos noudatat kaikkia lääkärin suosituksia, voit käytännössä unohtaa tällaisen taudin olemassaolon.

Paastopäivät kihtiin

On hyvin tunnettua, että sairaus on helpompi ehkäistä kuin hoitaa. Siksi kihdin tapauksessa on suositeltavaa pitää paastopäiviä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun täytyy paastota koko päivän. Lisäksi tämä on erittäin vaarallista, koska ruoan saannin lopettaminen kehossa aiheuttaa jyrkän virtsahapon lisääntymisen veressä. Seurauksena alkaa akuutti kihtikohtaus. Siksi paastopäivien ei pitäisi olla "nälkäisiä". Voit syödä vain yhden tyyppisiä vihanneksia koko päivän, esimerkiksi kurpitsaa tai perunoita tai kesäkurpitsaa. Tällaiset paastopäivät muistuttavat erillisiä aterioita.

Voit myös sekoittaa useita erilaisia vihanneksia ja hedelmiä, jos yhden tuotteen syöminen on vaikeaa. Kasvispaastopäivien lisäksi voit pitää maito-, kefiri- tai raejuustopäiviä. Tällaista paastoruokavaliota suoritettaessa aineenvaihduntaprosessit yksinkertaistuvat, mikä on erityisen tärkeää kihdille. Tällaisina päivinä voit käyttää riisi- tai riisi-omenaruokavaliota. Keitä tätä varten pieni määrä riisiä (75 g) maidossa ja ota se pieninä annoksina koko päivän ajan. Pääaterioiden välissä voit syödä omenoita sekä raakana että paistettuna. Omenoiden kokonaismäärä ei saa ylittää 250 grammaa. Toinen paastopäivän tuote on vesimeloni. Paastopäiviä varten on jopa erityinen "vesimeloniruokavalio". Vesimeloni poistaa natriumuraattia kehostaan, joten sitä tulisi syödä mahdollisimman usein.

Yleisiä suosituksia kihtipotilaille

1. Vältä isovarpaan vammoja äläkä käytä tiukkoja kenkiä, sillä kihti esiintyy hyvin usein nivelvammojen seurauksena.
2. Akuutin kihtikohtauksen aikana on välttämätöntä pitää jalka koholla ilman, että sitä rasitetaan. Jalan tulee olla rento ja levossa.
3. Aseta jäätä sisältävä lämpötyyny vaurioituneeseen niveleen akuutin kihtikohtauksen aikana.
4. Runsaan yrttiteen juominen hyökkäyksen aikana auttaa poistamaan virtsahappoa kehosta. Remission aikana juo riittävä määrä kivennäisvettä sitruunamehulla.
5. Noudata paastoruokavaliota, koska se on osa kihdin hoitoa.
6. Yritä laihtua, koska se rasittaa liikaa sairaita niveliä ja lisää diabeteksen kehittymisen riskiä.
7. Yritä syödä "oikeita rasvoja". Kun eläinperäisissä elintarvikkeissa runsaasti sisältävien puriiniemästen taso laskee, ruokavalioon on sisällytettävä kasviöljyjä: maissi, oliivi, auringonkukka.
8. Ota vitamiini- ja kivennäiskomplekseja. Tasapainoisella ruokavaliolla on suuri merkitys kaikissa ruokavalioissa. Tätä varten sinun on otettava riittävästi vitamiineja ja kivennäisaineita.
9. Remission aikana sinun tulee elää aktiivista elämäntapaa, kävellä usein raittiissa ilmassa ja harjoittaa kohtalaista urheilua.

Huomio! Pahenemisen aikana on syytä jättää sivuun tavanomaiset suositukset siitä, mitä saa ja mitä ei. Jos akuutti kihtikohtaus kehittyy, ota välittömästi yhteys lääkäriin lääketieteellisen avun saamiseksi. Tänä aikana sinun tulee valita paastopäivän ruokavalio, joka koostuu yhdestä tuotteesta, tai poistaa kaikki tuotteet kokonaan ruokavaliosta ja juoda vain kivennäisvettä sitruunalla. Voit syödä tällä tavalla enintään yhden tai kaksi päivää.